2008年6月、大宮西口にオープンしたつけ麺・ラーメン店。
西日暮里と品川のラーメン館”品達”にある有名つけ麺店「TETSU」の3号店です。
ゲンコツ・鶏から丁寧にとった動物系スープと、カツオ・サバ・煮干しでとった魚系スープをあわせたWスープが特徴。あつもりを注文すると、ダシ汁に入った麺が出てくるので、つけ麺あつもり特有の麺がひっつきあうという現象がありません。
また、麺を食した後、冷めたつけ汁にダシを注ぎ、スタッフが運んできてくれる真黒な焼き石をそこに投入すると、ボコボコとスープが煮立って再びあたためられるプレゼンテーションも面白い。
昼と夜ではスープの種類が異なり、昼は「豚骨+魚介スープ」、夜は「鶏+魚介スープ」を味わえます。
麺は並盛り(200ｇ)と大盛り(300g)が同価格。また、食券を購入してから行列に並ぶスタイルです。小さな店内はカウンターのみの15席。混雑時を外して訪れたほうが賢明でしょう。
・各JR線、私鉄各線「大宮駅」より徒歩8分。大栄橋交差点を、武蔵野銀行の方向へ歩くと右手に見えます。
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